Jak zrobić omlet na mące kokoswej

Jest słodki, pyszny, tłusty i do tego bardzo zdrowy ! Spełnienie marzeń każdego, kto chce zdrowo i smacznie jeść. Mówię oczywiście o kokosie. Dla mnie mleczko kokosowe, olej kokosowy, wiórki kokosowe i mąka kokosowa to zdecydowanie must have w kuchni. Oprócz kokosa uwielbiam też poranki, kiedy mogę spokojnie, nie spiesząc się zjeść śniadanie i wypić ciepłą kawę. Omlet kokosowy w wolny dzień to prawie jak kawałek nieba :).

W komentarzach prosiliście o przepis na ten omlet. Muszę przyznać, że ja robię go bez przepisu, wszystko na oko i w różnych wariacjach. Czasem dosypuję wiórki kokosowe, innym razem jagody goji, a czasem szaleję i robię omlet kokosowo - marchewkowy. 

Postanowiłam, że dostarczę wam przepis na bazę do omletu i rzucę garść inspiracji, a resztę zostawiam w waszych rękach.

Składniki na omlet z mąki kokosowej:

- 2 całe jajka

- 1 białko

- 25 g mąki kokosowej ( mniej więcej jedna duża łyżka ) 

- Odrobina mleka ( ja użyłam bez laktozowe 1,5 % tłuszczu, możesz użyć jakiegokolwiek, również roślinnego ) 

Wartości te mogą różnić się w zależności od użytej mąki, wielkości jaj i użytego mleka

Opcjonalnie - dodatki:

- Cynamon i kardamon (spróbuj z marchewką!) 

- Wiórki kokosowe

- Jagody Goji

- Sezonowe owoce ( możesz skroić w kostkę i wrzucić do ciasta na omlet )

- Suszone owoce

- Pure z dyn

To tylko propozycje podania, możliwości jest wiele. Jedyne co cię ogranicza to twoja kreatywność i zawartość szafek kuchennych.

Jak przygotować omlet kokosowy ?

Nic prostszego. 

Wymieszaj w dokładnie jajka z mąką kokosową. Jeśli powstało dużo grudek, których nie możesz rozmieszać, dodaj odrobinę mleka. Całość wymieszaj jeszcze raz, jeśli nadal konsystencja jest bardzo grudkowata - dolej więcej mleka. Teraz możesz dodać składniki, które przygotowałeś. 

Smaż z obu stron na rozgrzanej patelni, posmarowanej lekko olejem (ja robię swój omlet na oleju kokosowym). Kiedy zarumieni się z obu stron przerzucaj na talerz i ciesz się zdrowym i pysznym śniadaniem. 

Dlaczego warto spróbować mąki kokosowej ? 

Mąka kokosowa to przede wszystkim źródło zdrowych tłuszczów i błonnika.  Świetnie sprawdzi się w kuchni par, które planują ciążę i tych z was, które chorują na PCOS. Dlaczego ? 

• Jest mąką bezglutenową 
• Posiada niski indeks i ładunek glikemiczny
• Jest produktem wysokobiałkowym, wśród mąk. 

O tym dlaczego warto sięgać po produkty z niskim ładunkiem glikemicznym i dlaczego kobiety chorujące na PCOS, powinny ograniczyć gluten pisałam w poprzednich postach.